ÉPICERIE FINE

                Au nord de la Bretagne, dans les Côtes d’Armor, se pêche une coquille Saint-Jacques très recherchée par les amateurs de produits de la mer. Ici on l’appelle la perle blanche de Saint-Brieuc. Contrairement aux coquilles péchées dans d’autres régions, elle a pour particularité de contenir peu de […]

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ÉPICERIE FINE

Avec: le chef Guy Martin Dans chaque épisode d’« Épicerie fine », Guy Martin part au coeur d’une région de France et met en lumière un produit d’exception. Le chef étoilé nous fait découvrir ceux qui produisent, élèvent, cultivent, pêchent ou cuisinent le fleuron de la gastronomie française et nous livre quelques conseils précieux.  Diffusion : […]

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ÉPICERIE FINE

Dans chaque épisode d’« Épicerie fine », Guy Martin part au coeur d’une région de France et met en lumière un produit d’exception. Le chef étoilé nous fait découvrir ceux qui produisent, élèvent, cultivent, pêchent ou cuisinent le fleuron de la gastronomie française et nous livre quelques conseils précieux.  Présentation : Guy Martin Diffusion le  […]

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360° GEO (Géorgie, pour l’amour du vin)

  Réalisation : Pierre Goetschel, 2007 Pays : Allemagne / France Après l’effondrement du communisme, le vin est resté l’un des principaux produits d’exportation de la Géorgie jusqu’à l’embargo déclaré par Moscou. Mais la production continue et le pays cherche de nouveaux marchés. Petits viticulteurs, coopératives et domaines viticoles calqués sur le modèle occidental rivalisent […]

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ÉPICERIE FINE

  La réputation de la truffe noire du Tricastin, de la noix de Saint-Jacques ou de l’asperge des sables des Landes n’est plus à faire. Mais d’où viennent vraiment ces produits ? Quelle est leur histoire ? Quelles caractéristiques exceptionnelles les amènent à figurer sur les menus des plus grands chefs ? Chaque épisode d’Epicerie […]

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NEC PLUS ULTRA

  Le magazine de l’art de vivre présenté par Marie-Ange Horlaville.

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